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LA NOSTRA STORIA
Le radici nella terra,
il rispetto per la qualità.
Nel 2015 ho scelto di investire in una masseria a Sessa Aurunca, dando ancora più spazio alla mia passione per la terra e per le eccellenze del territorio. Qui, tra tradizione e natura, ho approfondito il mio legame con la produzione del vino, nella zona del Falerno DOC, e con l'olio extravergine di oliva. Un percorso che mi ha insegnato a riconoscere e valorizzare ciò che rende autentico ogni prodotto: la sua origine.
Credo nella qualità delle materie prime, nella cura dei dettagli e nel valore delle lavorazioni artigianali. Dalla pasta fresca agli gnocchi di produzione, fino alle specialità della tradizione partenopea, il mio obiettivo è offrire prodotti che conservino il gusto e l'autenticità della cucina di una volta. Perché dietro ogni sapore speciale c'è una scelta precisa: privilegiare la qualità, rispettare la tradizione e mettere passione in ciò che si fa.
La mia esperienza
GIANLUCA DE CICCO
Dalla nostra terra
alla tua tavola.
Anni di esperienza nel settore caseario mi hanno permesso di conoscere ogni fase del lavoro: dalla produzione alla vendita, fino alla gestione del caseificio e del punto vendita.
Da questo percorso è nata la passione per la ricerca di formaggi, salumi e specialità gastronomiche di nicchia, selezionati per qualità, autenticità e carattere.
Oggi metto la mia esperienza al servizio di un progetto che valorizzerà le eccellenze del territorio e il gusto della vera tradizione soffermandomi soprattutto sulla produzione della pasta fresca.
La tradizione prende forma a mano
Tradizione casearia, passione per la qualità.
Dalla lavorazione alla filatura, ogni gesto racconta la nostra esperienza nel mondo caseario. La mozzarella di bufala rappresenta una tradizione fatta di sapienza artigianale, cura e rispetto per una delle eccellenze più amate del nostro territorio.
Il sapore autentico della produzione artigianale.
Dalla pasta fresca agli gnocchi fatti a mano, selezioniamo ingredienti di qualità e valorizziamo le ricette della tradizione partenopea, portando in tavola genuinità, passione e sapori di una volta.
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Tradizione casearia, passione per la qualità.
Dalla lavorazione alla filatura, ogni gesto racconta la nostra esperienza nel mondo caseario. La mozzarella di bufala rappresenta una tradizione fatta di sapienza artigianale, cura e rispetto per una delle eccellenze più amate del nostro territorio.